Название рода Грюйер происходит, скорее всего, от французского слова grue (журавль). Девятнадцать поколений рода владели замком в период между 11-м и 16-м веками. Последний из них, Мишель, был в трудном финансовом положении почти всю свою жизнь и в 1554 году был признан банкротом. Его кредиторами были кантоны Фрибург и Берн, и в итоге права собственности на замок и земли перешли к ним. По соглашению с 1555 по 1798 год замок стал резиденцией судебных приставов, а затем префектов кантона Фрибург. В 1849 году замок был выставлен на продажу и продан семьям Bovy и Balland , которые проживали в замке в летнее время и восстановили и декорировали его с помощью своих друзей художников.
Замок был выкуплен кантоном Фрибург в 1938 году, и в нем был организован музей. С 1993 года Фонд замка Грюйер обеспечивает сохранность замка, а также его коллекций.
Здание было построено в период между 1270 и 1282 годами в типичном для укреплений в Савойе того времени квадратном плане. Конец 15-го века выделяется как золотой век в истории Грюйеров . В 1476 году, граф Луи принимает участие в Бургундской войне на стороне конфедератов. После этого были предприняты работы по модернизации замка. Эспланада с часовней, винтовая лестница во дворе и перестройка главного здания относятся к тому времени. Таким образом, замок теряет крепостную внешность, чтобы стать более удобным для жилья. Интерьеры в стиле барокко напоминают о том времени, когда судебные приставы Фрибурга жили в замке. Романтические пейзажи были написаны в середине 19-го века J.-B. Camille Corot, Barthélemy Menn и другими известными художниками.
В замке размещены временные выставки художников и экспозиция, посвященная истории замка.
В замке хранится мумифицированная кисть руки которую, согласно наиболее популярной версии, привез из Святой Земли граф Грюйер из первого крестового похода в 1099, вероятно, как реликвию или талисман.
Взрослый билет CHF 10.-
Пенсионер, студент CHF 8,50
Ребенок (от 6 до 16 лет) CHF 3.-
Группа (15 человек и более) CHF 7,50
Swiss Museum Pass бесплатно
Raffeisen Switzerland Card бесплатно